ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI NASIL YAPILIR? ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI TARİFİ

Malzemeler

1 kg yer elması 2 adet havuç

2 adet patates

1 tepeleme yemek kaşığı un 1 tane limon

½ çay bardağı zeytinyağı 2 adet kesme şeker

1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Yer elmalarını iyice yıkayalım ve soymaya başlayın. Büyükse ikiye bölerek yarım limon sıktığımız suya atın ki kararmasınlar. Patates ve havucu da soyup istediğimiz büyüklükte doğrayın. Tencereye zeytinyağını, un, tuz, kesme şeker, yarım limonun suyu ve 2 çay fincanı kadar sıcak suyu koyarak iyice karıştırıp bir sos yapın. Limonlu suda bekleyen sebzelerin suyunu süzerek tencereye sosun içine alın. Tenceredeki su miktarı sebzelerin üzerini örtecek miktarda olmalıdır, gerekirse biraz daha sıcak su ilave edilir. Orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar yer elmalarını pişirin. Kapağı kapalı soğumaya bırakın. Bir kaç saat dinlendikten sonra kurutulmuş dereotu veya taze dereotu/maydanoz ile tabağı süsleyip servis yapın.

PORTAKALLI YER ELMASI NASIL YAPILIR? PORTAKALLI YER ELMASI TARİFİ

Malzemeler

1 kg yer elması 2 portakal

1 çay bardağı zeytinyağı 2 diş sarımsak

1 havuç

6 arpacık soğan tuz,

2 küp şeker

1 limon

Hazırlanışı

Yerelmasını soyup küp küp doğrayın. Kararması için yer elmasını 1 limon sıkılmış suya koyun. Havuçları da aynı boyda doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyun. Üzerine soğanları, sarımsakları ve havucu alıp soteleyin. Yer elmasını da ekleyin. En son 2 portakalın suyunu, tuzunu ve şekerini de ekleyip kapağını kapatarak suyunu çekip lokum gibi pişene kadar bekleyin.

Tenceresinde bir gece bekledikten sonra servis kabına alıp soğuk ikram edin.