KEREVİZİN FAYDALARI NELERDİR?
KEREVİZDE HANGİ VİTAMİNLER BULUNUR?
Uzun ve sağlıklı bir ömür için, sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıklarının kazandırılması çok önemlidir. Sebze ve meyveler iyi birer karbonhidrat kaynağı olduğu gibi aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineralleri barındıran değerli bir nimettir.
Bugün dünyada doğal şeylere dönüş sürecinde sebzelerin yeri ve önemi her geçen gün artmaktadır. Son yıllarda yapılan araştırma çalışmaları da göstermiştir ki sebzelerde bulunan bileşenler, sağlığımız, büyümemiz ve kanser, kalp, hipertansiyon obezite ve diyabet gibi hastalıklara karşı korunmamız için çok önemlidir.
Sebze ve meyveyi az yiyenlerde çeşitli hastalıklar daha çok görülüyor ve bunlar cılız, boysuz, dayanıksız ve kısa ömürlü oluyor.
Eski insanların sağlıklı ve uzun ömürlü olmalarının sebebi doğal beslenmeleri ve yiyeceklerini çiğ yemiş olmalarıdır.
Bu yüzden her şeyin başı sağlık diyerek önce sağlığımız için doğal ve sebze ağırlıklı beslenmeliyiz.
Peki doğal beslenmede kereviz bize ne fayda sağlar?
Kerevizin yaprak ve saplarının, bol vitaminleri ve çeşitli madeni maddeleriyle çok faydalıdır.
KEREVİZİN SAĞLIĞIMIZA FAYDALARI NELERDİR?
Mideyi kuvvetlendirir ve iştah açıcı özelliği vardır. Kereviz, iç salgı bezlerini ve özellikle vücutta çok çeşitli vazifesi olan böbrek üstü bezlerini çalıştırmakta, sinir yorgunluğunu da önlediği söylenmektedir. Kanı pisliklerinden temizler ve sivilcelerin geçmesine, yüzün pembe bir hal almasına yarar.
KEREVİZ HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?
Kerevizin diğer faydaları şöyle: "Karaciğerin şişliğini giderip onu yorgunluk maddelerinden temizliyor. Sarılığı gideriyor, böbrekleri çalıştırıyor, fazla suyu dışarı atıyor. Böbreklerden kumu, taşı döküyor. Şişmanları zayıflatıyor ve cinsel faaliyeti çok arttırıyor."
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ DOLMASI NASIL YAPILIR?
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ DOLMASI TARİFİ
Malzemeler
1/2 çay zeytinyağı, 15 adet arpacık soğan
10 sarımsak, 2 orta boy havuç, 3 adet kereviz (orta boy), 2 orta boy patates, 1 limonun suyu, kaynamış su, 1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı konserve bezelye, 5-6 dal kereviz yaprağı
Hazırlanışı
Yağı tencereye alıp arpacık soğanları, sarımsakları ve havuçları ilave edin. Yaklaşık 5 dakika ara sıra karıştırarak kendilerini hafif bırakana kadar kavurun. Bu arada kerevizleri, beyaz kısımları ortaya çıkıncaya kadar soyup ikiye bölün. Ortalarını bıçak yardımıyla oyarak çukur hale getirin.
Bunları yıkayıp tencereye ilave edin. Bu arada karıştırma işlemine devam edin. patatesleri ve limon suyunu tencereye ekleyip 1-2 defa karıştırdıktan sonra kerevizlerin hizasına gelecek kadar kaynamış su koyun.
Kerevizler yumuşayana kadar pişirin. (kereviz piştiyse diğerleri de pişmiştir.) tuzunu ilave edip tencerede soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra servis tabağına önce kerevizleri alın. Sonra sebzelerle içlerini doldurun. Üzerlerini bezelye ve kereviz yapraklarıyla süsleyin.
