TRABZON'UN MEŞHUR YEMEKLERİ

TRABZON'DA NE YENİR?  

Vakfıkebir ekmeği, karalâhana çorbası, mısır çorbası, süt çorbası, sütlü kabak çorbası, balık turşusu, fasulye kavurması, malohta, hamsi kuşu; fasulye diplemesi, kabaklama, kıymalı etli karalâhana yığması; parça etli lâhana sarması, pazı kayganası; yoğurtlu patates, bakla pilavı, balkabaklı pilav, kurze, kuymak, ağuz. Hamsi buğulaması, mısır ekmeği. Trabzon yağı, hamsi ızgarası, hamsi salamurası, hamsi haşlaması, hamsi çıtlatması, hamsili ekmek, içli tava. Tereyağı. Telli peyniri, lâhana çorbası, peynirli ve kıymalı pide meşhurdur. Akçaabat köftesi, Maçka’nın alabalığı çok meşhurdur.

TRABZON'UN ÜNLÜ TATLILARI: Balkabağı tatlısı, laz böreği ve hamsiköy sütlacı.