ŞANLIURFA'NIN MEŞHUR YEMEKLERİ

ŞANLIURFA'DA NE YENİR?  

Ayran çorbasi, çagala aşi, pakla aşi, hitti bastirmasi, sarımsak aşı, isot çömleği, erik tavası, semsek, has (marul) dolması, mimbar, acir bastırması, masluka, lebeni, boranı, Bakla Boranisi, duvakli pilav, perdeli pilav, etli köfte (çiğ köfte), Urfa kebabı, Patlıcan kebabı, Yumurtalı Köfte, Kıymalı (Hakiki ev lahmacunu.) Peynirli Ekmek haş haş kebabı, elmalı kebap, ciğer kebabı, lıklıkı köfte, doğrama, lolaz dürümü, ağzı yumuk, kemeli kebap, tike kebabı, tepsi kebabı, frenkli (domatesli) kebap; kemeli cacık, bostana, koruk salatası, katmer, aşir aşı, paliza, haside, kuymak, zingil, palıza geleneksel yöresel yemekler arasında sayılabilir.

ŞANLIURFA'NIN ÜNLÜ TATLILARI: Tava Katmeri,Tepsi Katmeri, Burma, Sade yağlı Kadayıf, Şıllık tatlısı ve peynirli irmik helvası.