RİZE'NİN MEŞHUR YEMEKLERİ

RİZE'DE NE YENİR?  

Anzer balı, Rize simidi, çumur, pepçura, ayran doğraması, çılbır, çırıhta, çirmulis, fasulye tavalisi, hamsili pilav, hamsili ekmek, hamsi kuşu, hamsi tavalısı, herse, hoşme, kabak felisi, kabak sütlisi, korkota çorbası, lâhana çorbası (vurma lahana) Minci, muhlama, ormanlı hamsi, paluze, lâhana ezmesi, kiremitte balık, ezme lâhana; fındık dolması, turşu kavurması, papara, pasmanika, pekmezli kabak, sarma (lahana sarması), enişte lokumu ve Çayeli fasulyesi’dir.

RİZE'NİN ÜNLÜ TATLILARI: Laz böreği, laz aşuresi ve pekmezli aşure.