NİĞDE'NİN MEŞHUR YEMEKLERİ

NİĞDE'DE NE YENİR?  

Niğde tavası, saç kavurma, tandır ve çanak fasulyesi, mangır çorbası, oğma çorbası, pancar çorbası, erişte pilâvı ve çorbası. Ayva boranisi, elma dolması, tarhana çorbası, kuskus pilavı ve çorbası, üzüm boranisi, kabak köftesi, kabak musakkası, ditme, tirit, söğürme, valu söğürme, tatlı havu, ayvan boranisi, soğan yahnisi, ekkabağı, yoğurtlu çorba, mumbar dolması, papara ve kaygana.

NİĞDE'NİN ÜNLÜ TATLILARI: Aşure, burma tatlısı ve kaşık kayganası.