LAHANANIN FAYDALARI NELERDİR?
LAHANADA HANGİ VİTAMİNLER BULUNUR?
Uzun ve sağlıklı bir ömür için, sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıklarının kazandırılması çok önemlidir. Sebze ve meyveler iyi birer karbonhidrat kaynağı olduğu gibi aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineralleri barındıran değerli bir nimettir.
Bugün dünyada doğal şeylere dönüş sürecinde sebzelerin yeri ve önemi her geçen gün artmaktadır. Son yıllarda yapılan araştırma çalışmaları da göstermiştir ki sebzelerde bulunan bileşenler, sağlığımız, büyümemiz ve kanser, kalp, hipertansiyon obezite ve diyabet gibi hastalıklara karşı korunmamız için çok önemlidir.
Sebze ve meyveyi az yiyenlerde çeşitli hastalıklar daha çok görülüyor ve bunlar cılız, boysuz, dayanıksız ve kısa ömürlü oluyor.
Eski insanların sağlıklı ve uzun ömürlü olmalarının sebebi doğal beslenmeleri ve yiyeceklerini çiğ yemiş olmalarıdır.
Bu yüzden her şeyin başı sağlık diyerek önce sağlığımız için doğal ve sebze ağırlıklı beslenmeliyiz.
Peki doğal beslenmede lahana bize ne fayda sağlar?
Bol miktarda B, C ve E vitamini ve potasyum içeren lahananın, şeker ve romatizma hastaları için de çok faydalı olduğunu belirtilmektedir. Ayrıca bol arsenik, kükürt ve vitaminleri ile kanı temizleyip cildi güzelleştirmekte, bol idrar söktürüp, vücuttaki suyu ve zehirli maddeleri idrarla dışarı atmaktadır. Uzmanlar, lahananın kansızlığı giderdiğini ve kansere karşı etkili olduğunu da kaydediyor.
LAHANANIN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Sadece lahana çeşitlerinde bulunan U vitamininin, mide ve bağırsakların iç yüzeyini koruduğu, oralardaki yaraların iyileşmesini sağladığı belirten uzmanlar, bu sebzenin, yaşlanmayı önleyici ve kalp krizine karşı koruyan bir mineral kabul edilen selenyumun kaynağı olduğunu hatırlatıyor. Selenyumun ayrıca, sağlıklı görünüşlü bir cilt verdiği de belirtilmektedir.
NAR EKŞİLİ LAHANA KAVURMASI TARİFİ
NAR EKŞİLİ LAHANA KAVURMASI NASIL YAPILIR?
Malzemeler
3-4 su bardağı şeritler halinde doğranmış lahana, 2 adet yarım halka halinde doğranmış havuç,
2 adet yarım halka halinde doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, 5 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı nar ekşişi
2 çorba kaşığı limon suyu kırmızı biber, tuz
Hazırlanışı
Yağı ısıtıp sırayla soğanları, doğranmış sarımsakları ve havuçları kavurunuz. 1 çay bardağı su ilave ediniz. Doğranmış lahanayı ilave ediniz. Lahanalar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Önce tuzu sonra karabiber ,nar ekşisi ve limon suyunu ilave ediniz.1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra servisini yapın.
LAHANA ÇORBASI TARİFİ
LAHANA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Malzemeler
Yarım küçük lahana 2 çorba kasığı tereyağ 1 çorba kasığı salca
1 cay bardağı fırınlanmış mısır unu
1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulye Tuz, karabiber, su
Hazırlanışı
Lahana yapraklarını yıkayın. İnce şeritler halinde doğranır.
Şeritler uzunsa ikiye kesin. Tencerede tereyağını eritin.
Lahanalarını ilave edip yumuşayana dek kavurun. Lahanalar yumuşamaya başladığında bu kez salçayı ilave edin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tencereye üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu, karabiberini ayarlayın.
Mısır ununu 1 çay bardağı suda açtıktan sonra azar azar ve sürekli karıştırarak, lahanaya ilave edin. Barbunya fasulyesini tencereye aktarın. 1-2 taşım kaynatın. Ateşten aldıktan sonra kaselere boşaltın.
