200 gr kuru bamya, 2 çorba kaşığı tereyağı 3 adet soğan (küçük doğranmış)
2 domates (küp küp doğranmış) veya l çorba kaşığı salça (l kahve fincanı suda ezilmiş)
l adet limon, tuz, 4-5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
Bir tencereye 5-6 su bardağı su koyup, yarım limon sıkıp, kaynatın. Su kaynayınca bamyaları atıp, hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ateşten alıp, üzerine soğuk su döküp, bamyaları kabartın ve dirileştirin. Bir tencerede tereyağını kızdırın. Eti ve daha sonra soğanları ilave edip orta ısıdaki ateşte hafifçe öldürün.
Domatesleri koyup, 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine 4-5 su bardağı sıcak su, tuz ve yarım limon suyu katıp, etler biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Bamyaları ilave edin.
Bamya ve et istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar orta hararetli ateşte pişirin. Pişince ateşten indirip, servis tabağına boşaltıp sıcak servis yapın.
