KARNABAHARIN FAYDALARI NELERDİR?
KARNABAHARDA HANGİ VİTAMİNLER BULUNUR?
KARNABAHARIN SAĞLIMIZA FAYDALARI NELERDİR?
Uzun ve sağlıklı bir ömür için, sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıklarının kazandırılması çok önemlidir. Sebze ve meyveler iyi birer karbonhidrat kaynağı olduğu gibi aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineralleri barındıran değerli bir nimettir.
Bugün dünyada doğal şeylere dönüş sürecinde sebzelerin yeri ve önemi her geçen gün artmaktadır. Son yıllarda yapılan araştırma çalışmaları da göstermiştir ki sebzelerde bulunan bileşenler, sağlığımız, büyümemiz ve kanser, kalp, hipertansiyon obezite ve diyabet gibi hastalıklara karşı korunmamız için çok önemlidir.
Sebze ve meyveyi az yiyenlerde çeşitli hastalıklar daha çok görülüyor ve bunlar cılız, boysuz, dayanıksız ve kısa ömürlü oluyor.
Eski insanların sağlıklı ve uzun ömürlü olmalarının sebebi doğal beslenmeleri ve yiyeceklerini çiğ yemiş olmalarıdır.
Bu yüzden her şeyin başı sağlık diyerek önce sağlığımız için doğal ve sebze ağırlıklı beslenmeliyiz.
Peki doğal beslenmede karnabahar bize ne fayda sağlar?
Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan indol-3 karbonal bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahiptir.
"Karnabahar çiçek olduğu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir. Bu maddeleri ile cinsel gücü arttırır, buna bağı olarak kalp rahatsızlıklarını da giderir. Sinirleri ve beyni de iyi çalıştırır ve onların yıpranmasını önler.
KARNABAHAR SOTE NASIL YAPILIR?
KARNABAHAR SOTE TARİFİ
Malzemeler
1 orta boy karnabahar, 1 adet kuru soğan 3-4 diş sarımsak
2 adet kırmızı biber (yeşil de olur)
1 adet orta boy havuç, 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Arzuya göre tuz, pul biber, karabiber 2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Karnabaharı kök kısımları da dahil olmak üzere ufak ufak doğrayın. Süzgece alın. Soğanı, sarımsakları, biberleri ve havucu küçük küçük doğrayın. Tümünü zeytinyağını ısıttığınız geniş bir tavaya alarak 5 dk kadar soteleyin. Karnabaharın kök kısımlarını tavaya ekleyip orta ateşte kavurmaya devam edin. Çiçek kısımları daha çabuk pişeceği için onları birkaç dakika sonra ekleyin.
Tüm sebzeler biraz yumuşadıktan sonra sonra tuz, kırmızı biber, acı severseniz pul biber serpip karıştırın, kapağını kapatın.
Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Arada kontrol etmeyi ve karıştırmayı unutmayın. -Piştikten sonra 2 yemek kaşığı limon suyunu ve taze çekilmiş karabiberi serpin.1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.
