KARNABAHARIN FAYDALARI NELERDİR?
KARNABAHARDA HANGİ VİTAMİNLER BULUNUR?
KARNABAHARIN SAĞLIMIZA FAYDALARI NELERDİR?
Uzun ve sağlıklı bir ömür için, sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıklarının kazandırılması çok önemlidir. Sebze ve meyveler iyi birer karbonhidrat kaynağı olduğu gibi aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineralleri barındıran değerli bir nimettir.
Bugün dünyada doğal şeylere dönüş sürecinde sebzelerin yeri ve önemi her geçen gün artmaktadır. Son yıllarda yapılan araştırma çalışmaları da göstermiştir ki sebzelerde bulunan bileşenler, sağlığımız, büyümemiz ve kanser, kalp, hipertansiyon obezite ve diyabet gibi hastalıklara karşı korunmamız için çok önemlidir.
Sebze ve meyveyi az yiyenlerde çeşitli hastalıklar daha çok görülüyor ve bunlar cılız, boysuz, dayanıksız ve kısa ömürlü oluyor.
Eski insanların sağlıklı ve uzun ömürlü olmalarının sebebi doğal beslenmeleri ve yiyeceklerini çiğ yemiş olmalarıdır.
Bu yüzden her şeyin başı sağlık diyerek önce sağlığımız için doğal ve sebze ağırlıklı beslenmeliyiz.
Peki doğal beslenmede karnabahar bize ne fayda sağlar?
Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan indol-3 karbonal bulunan karnabaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahiptir.
"Karnabahar çiçek olduğu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir. Bu maddeleri ile cinsel gücü arttırır, buna bağı olarak kalp rahatsızlıklarını da giderir. Sinirleri ve beyni de iyi çalıştırır ve onların yıpranmasını önler.
KARNABAHAR OGRATEN NASIL YAPILIR?
KARNABAHAR OGRATEN TARİFİ
Malzemeler
1 kg karnabahar
Sosu için
1 çorba kaşığı un, 2 su bardağı süt, muskat tuz, karabiber, 2 çorba kaşığı fındık yağı
Üzeri için
1 adet tavuk göğsü, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 1 kase mantar Tuz, karabiber, 2 kaşık tereyağı, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı
Karnabaharların çiçeklerini çok ufaltmadan parçalara ayırın.
Soğuk suyla iyice yıkayın. Çok yumuşatmadan buharda haşlayın, yaklaşık 10 dakika yeterli olacaktır. Fırın tepsisinin altına bıçakla küçülterek yerleştirin. Diğer tarafta sıvıyağda unu kavurup üzerine süt, muskat, tuz ve karabiber ilave ederek hazırladığımız akıcı kıvamdaki beşamel sosu gezdirin. Başka bir tavada tereyağında soğan ve sarımsağı soteleyin. Üzerine önce minik doğradığınız tavuk etlerini ekleyin. O da sotelendikten sonra doğranmış mantarları ilave edin. Mantarlar da piştikten sonra beşamel sosunu üzerine boşaltın. En son kaşar peyniri rendesi serpip 180 derecelik fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişiriniz.
