ISIRGAN OTUNUN FAYDALARI NELERDİR?
ISIRGAN OTUNDA HANGİ VİTAMİNLER BULUNUR?
ISIRGAN OTUNUN SAĞLIĞIMIZA FAYDALARI NELERDİR?
Isırgan otu, yapraklarına dokunulduğunda kaşıntı yapan fakat tüketildiğinde içeriğindeki enzimler, mineraller ve vitaminlerden dolayı pek çok ilaçta da kullanılarak fayda sağlayan şifalı bitkilerden biridir.
Vücudu toksinlerden arındıran ısırgan otu aynı zamanda eklem ağrılarına iyi gelir, vücuttaki iltihabı azaltır, idrar söktürür, kanın temizlenmesini sağlayarak anemi tedavisinde işe yarar ve C vitamini bakımından zengin bir antioksidandır.
Isırgan otu başta kalsiyum olmak üzere güçlü vitamin ve mineral kaynağı olan bir besindir. Bu sayede böbrek hastalığı ve osteoporoza karşı vücuda fayda sağlar. Ayrıca C vitamini bakımından zengin bir besin olarak bağışıklık sistemini güçlü tutar ve hatta çeşitli kanser türlerine karşı koruma bile sağlayabilir. Diğer yandan ısırgan otu göz sağlığı için gerekli olan A vitaminini de içerir.
Isırgan otunun faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Isırgan otu bağışıklığı güçlendirir
Vücuttan toksinleri atar ve iltihabı azaltır
Böbrek taşı ve kum oluşumunu engeller
Eklem ağrılarına iyi gelir
Isırgan otu idrar söktürücüdür
Akne oluşumunu en aza indirir
Kırmızı kan hücresi oluşumunu hızlandırarak kansızlığı önler
Karotenoid ve A vitamini sayesinde göz sağlığını korur
Diş eti kanamaları, İtihap ve ağız kokusunun önler
Kalp ve damar hastalıklarını riskini azaltır
Kemikleri güçlendirmede önemli rol oynar
Astım, saman nezlesi gibi üst solunum yolu rahatsızlıklarını hafifletir
Saç dökülmesini engellemeye yardımcı olur
Emzirme döneminde olan annelerin sütünü artırmaya yardımcıdır
İshal ve mide bulantısına iyi gelen ot, aynı zamanda kireçlenmeyi, romatizmayı ve eklem ağrılarını da büyük ölçüde azaltır
Isırgan otu, gut hastalığının tedavisinde de oldukça etkilidir
Araştırmalarda prostat kanserine iyi geldiği görülür.
ISIRGAN OTLU YEMEK TARİFLERİ
ISIRGANLI KURABİYE NASIL YAPILIR?
ISIRGANLI KURABİYE TARİFİ
Malzemeler
2 yumurta (bir tanesinin beyazı üzeri için ayrılacak) 125 gr margarin
0,5 bardak su bardağı fındık yağı 1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
0,5 su bardağından biraz fazla toz şeker 0,5 su bardağı nişasta
0,5 su bardağı ısırgan püresi (pişirmeden çiğden püre olacaksa kokar )
Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında olacak) Üzeri için ceviz
Hazırlanışı
Yumuşak margarin, 1 tanesinin beyazı ayrılmış olan yumurtalar, fındık yağı, toz şeker, iyice karıştırılır. Diğer tarafta ısırganı rondoda püre haline getirilir. Sonra bütün diğer malzemeler karıştırılır .Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un ilave edilir. 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verelim. Üzerine yumurta beyazı sürüp toz şekere bulanır.
180 derece de pembeleşinceye kadar pişirilir.
ISIRGANLI PATATESLİ GÖZLEME TARİFİ
ISIRGANLI PATATESLİ GÖZLEME NASIL YAPILIR?
Malzemeler
3 yufka
2 patates
1 soğan
250 gr ısırganotu yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kase beyaz peynir Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Diğer tarafta soğanı sıvıyağda soteleyin. Üzerine ısırganları ilave edip sotelemeye devam edin. En son patates rendesini, beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Bir yufkayı açın ve harcın üçte birini serpin. Mektup zarfı
şeklinde katlayıp teflon tavada varsa sacda pişirin.
En son tereyağı Sürerek sıcak servis yapın.
ISIRGANLI ERİŞTE MANTI TARİFİ
ISIRGANLI ERİŞTE MANTI NASIL YAPILIR?
Malzemeler
500 gr makarnalık un, 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 bardak haşlanmış ve kıyılmış ısırgan yaprağı, 2 çay kaşığı tuz
Açmak için
½ bardak un, ½ çay bardağı ince irmik
Hazırlanışı
Elenmiş unun ortasına yukarıdaki gereçleri koyup yoğurarak bir hamur yapın. İyice özleştirdiğiniz hamuru yaş bez altında 30 dakika bekletin.
Tekrar yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün. Yuvarladığınız pazıları yaş bez altına koyun. Teker teker alıp altını ve üstünü unlayın.
Elinizle bastırarak büyütün; sonra oklavaya sararak 2 mm incelikte açın. Yufkaların üzerine biraz irmik serpiştirin. Bir parmak katlanmamış kısım bırakarak hamuru 3 parmak eninde yuvarlayarak sarın. 3 mm ile 1 cm arası istediğiniz genişlikte parçalara ayırın. Hamuru katlanmamış ucundan tutarak açın; irmik serpilmiş tepsiye veya bezin üzerine yayın.
TAVADA ISIRGANLI MISIR EKMEĞİ TARİFİ
TAVADA ISIRGANLI MISIR EKMEĞİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler
2 su bardağı mısır unu (250 gr), 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı süt, 1 çorba kaşığı dolu dolu yoğurt
1 silme tatlı kaşığı tuz, 2 silme tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay bardağı ısırgan
Hazırlanışı
Kek kıvamı elde edilinceye kadar eklenecek su
Mısır ununu eledikten sonra içine su hariç tüm malzemeleri ekleyin. Yumuşak bir kek hamuru elde edinceye kadar su ekleyin.
Yağlanmış tepsiye yaydığınız çiğ hamurun üzerinde, bıçak yardımıyla dilimleri belirleyin.
Ekmek piştiğinde üzerinde bu izler kalacak ve porsiyonlara ayırmanızı kolaylaştıracak.
Silikon kalıp kullanmak daha pratik olsa da, yağlayacağınız bir borcamı da kullanabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
