BROKOLİNİN FAYDALARI NELERDİR?
BROKOLİDE HANGİ VİTAMİNLER BULUNUR?
Uzun ve sağlıklı bir ömür için, sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıklarının kazandırılması çok önemlidir. Sebze ve meyveler iyi birer karbonhidrat kaynağı olduğu gibi aynı zamanda çeşitli vitamin ve mineralleri barındıran değerli bir nimettir.
Bugün dünyada doğal şeylere dönüş sürecinde sebzelerin yeri ve önemi her geçen gün artmaktadır. Son yıllarda yapılan araştırma çalışmaları da göstermiştir ki sebzelerde bulunan bileşenler, sağlığımız, büyümemiz ve kanser, kalp, hipertansiyon obezite ve diyabet gibi hastalıklara karşı korunmamız için çok önemlidir.
Sebze ve meyveyi az yiyenlerde çeşitli hastalıklar daha çok görülüyor ve bunlar cılız, boysuz, dayanıksız ve kısa ömürlü oluyor.
Eski insanların sağlıklı ve uzun ömürlü olmalarının sebebi doğal beslenmeleri ve yiyeceklerini çiğ yemiş olmalarıdır.
Bu yüzden her şeyin başı sağlık diyerek önce sağlığımız için doğal ve sebze ağırlıklı beslenmeliyiz.
Peki doğal beslenmede brokoli bize ne fayda sağlar?
Brokolide, havuçtan daha fazla beta karoten bulunmaktadır. Bu sebeple yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden birisidir.
BROKOLİ HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?
Beta karotenin, güçlü bir kanser savaşçısı olduğundan, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını bilinmektedir.
BROKOLİDE HANGİ VİTAMİN VE MİNERALLER BULUNUR?
Brokolide ayrıca, B1 ve C vitamini bolca bulunmaktadır. Yüksek miktarda kalsiyum, kükürt, potasyum ve selenyum maddeleri içermektedir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokolinin vitamin deposu olduğundan, suyunun havuç veya elma suyu ile karıştırılarak içilmesinde fayda vardır.
BROKOLİ ÇORBASI NASIL YAPILIR? BROKOLİ ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
Yarım demet ıspanak, 300 gr brokoli
1 çorba kaşığı tereyağı, 1 soğan, 1 diş sarımsak
Terbiyesi için
1 çorba kaşığı mısır unu, 1 çorba kaşığı buğday unu 1 yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı limon suyu,
5 su bardağı tavuk suyu, tuz
Üzeri için
1 çorba kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını alın.1 adet soğanı yemeklik kesin. Tencereye soğanı ilave edin ve soğanı kavurun. Yıkanmış ıspanağı iri olarak kesin. Brokoliyi ince olarak kesin. Soğan kavrulduktan sonra tencereye ıspanak ve brokoliyi ilave edin.
Üzerine su ilave edin daha sonra blendırdan geçirip püre kıvamına getirin. Terbiyesi için ise bir karıştırma kabına 1 çorba kaşığı mısır unu,1 çorba kaşığı buğday unu 1 adet yumurta sarısı, üzerine 2 çorba kaşığı limon suyu ilave edin. Tuzunu katıp çırpma teliyle karıştırın. Terbiyeyi çorba suyu ile ılıklaştırdıktan sonra tencereye ilave edin ve bir taşım kaynatın. 1 çorba kaşığı tereyağını eritip pul biberi ilave edin. Ocaktan alıp çorbanın üzerine döküp servisini yapın.
