B2 VİTAMİNİ (RİBOFLAVİN) NEDİR? B2 VİTAMİNİNİN ÖNEMİ NEDİR?

B2 VİTAMİNİ NELERDE HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?

Işığa duyarlı olması nedeniyle riboflavin bulunan yiyecekler ışıkta bekletilmemeli, suda eriyen bir vitamin olduğu içinde sebzelerin pişirilme suyu ve yoğurdun suyu dökülmemelidir.

B2 VİTAMİNİNİN VÜCUTTAKİ GÖREVİ NEDİR?

Karbonhidrat, protein ve yağların metabolizmasında görev alan riboflavin bir düzenleyicidir.

B2 VİTAMİNİ YETERSİZLİĞİNDE NE OLUR?

Besinlerle alınması gerekli bir vitamindir. Yetersizliğinde 

• Deride yaralar (dermatit), dudaklarda (keylozis, angular lezyon) ve göz çevresinde kesik şeklinde yaralar oluşur.

• Sinir sisteminde bozukluk, anemi (kansızlık) görülebilir.

• Gözde yanma ve kızarıklık, ishal oluşabilir.

B2 VİTAMİNİNİN EN ÇOK BULUNDUĞU BESİNLER NELERDİR?

Karaciğer, et, süt ve ürünleri, yumurta , peynir, balık, yeşil yapraklı sebzeler ve tahıllardır.

VİTAMİNLERİN ÖNEMİ NEDİR?

Vitaminler vücutta bir oranda sentezlenmeyen, yaşam için gerekli, çok küçük miktarlarıyla hücre metabolizmasında önemli tepkimeleri uyaran organik bileşiklerdir. Vitaminlerin çoğu vücut tarafından yapılamadığı için besinlerimizle alınması gerekmektedir. Bu besinlerin bir kısmı çiğ olarak, bir kısmı da belirli pişirme süreçlerinden geçerek soframıza gelir. Bu hazırlama ve pişirme süreçleri esnasında oluşabilecek vitamin kayıpları insan sağlığını yakından ilgilendirmektedir. Vitamin gruplarını etkileyen ısı, ışık gibi etkenler ile asidik ve alkali ortamlar vardır. O nedenle her besin grubunun vitamin kayıplarına neden olmadan tüketilmesi yaşamın sağlıklı sürdürülmesi açısından gereklidir.
Vitaminler insan sağlığının korunması için elzemdir. Genel özellikleri açısından yağda ve suda eriyen vitaminler olarak iki grup altında toplanır.

VİTAMİN GRUPLARI VE DİĞER VİTAMİNLER İÇİN TIKLAYINIZ!